ここ1ヵ月以上、インド食材店にマスタードオイルが入荷されていません。そこで、ネパール人の店員さんが「体に良い！」と太鼓判を押すジンジャーオイルを購入しました。価格は１リットルMVR150（約US$10）と、マーレで売ってるヨーロッパ産オリーブオイル並み。インド産にしては、ちょっとお値段が張ります。

生姜らしい香りと風味を期待しながら蓋を開けたところ・・・意外や意外、かなり普通です！調理してもあっさりして癖がなく、まるで「匂いが少ないゴマ油」。マスタードオイルとの出会いに比べると物足りない私・・・。

味はさておき、ネパールでも愛用されているらしいジンジャーオイルの栄養効果を調べてみました。原料が同じなので、生姜そのものとかぶっている部分もありますが・・・

・消化不良、胸やけ、胃痛、腹痛、けいれん、下痢、胃腸内のガスを解消
・殺菌効果により、食中毒、感染性腸炎を予防
・吐き気、乗り物酔い、つわりの軽減
・消化促進（特に肉類の消化）
・黄熱病、マラリアの予防
・呼吸器疾患（カゼ、咳、感冒、喘息、気管支炎、息切れ）の改善
・炎症、筋肉痛、肉離れ、関節炎、リウマチ、頭痛を抑える
・生理痛を和らげる
・心臓の働きを強める、心臓発作を予防
・コレステロール値を下げる

・凝血・血栓の予防

・精神ストレス、疲労、めまい、不安症を軽減
・腎臓結石を解消
・頭皮に塗ってフケ予防

・ガン治療に効果がありそう（という研究結果あり）
・高血圧の予防　

注意事項：ジンジャーオイルは体への影響が強いので少量を使うこと。他のエッセンシャルオイル－レモン、シダーウッド、ライム、ユーカリプトス、フランキンセンス、ゼラニウム、ローズマリー、サンダルウッド、パチュリ、マートル、ベルガモット、ローズウッド、ネロリ、オレンジ、イランイラン－とブレンドして使用できます。（引用ここまで）

むむっこれだけ体に良いとなると、味どうこう言ってる場合じゃないですね！

カロリーは大さじ1杯で30~49カロリー、私が常用しているマスタードオイル、ミルクギー、オリーブオイルの110~125カロリー前後（大さじ１）と比べると半分以下のようです。

日本語のサイトを見ると「手作り生姜油」のレシピがいくつか掲載されています。これは美味しそう！！今度は自分で作ってみようと思います♪

参考ウェブサイト：https://www.organicfacts.net/health-benefits/ginger-root-oil.html, http://articles.mercola.com/herbal-oils/ginger-oil.aspx

2017.02